Gnocchi crispy al forno (senza bollitura)
Ingredientiper 2 persone
- 250 g gnocchi
- 500 g pomodorini maturi
- 1 cipolla rossa piccola
- 2 spicchi di aglio schiacciati
- Rosmarino tritato
- Peperoncino fresco
- Basilico
- Parmigiano o pecorino, per servire
- Olio evo
- Sale
- Pepe nero
Rivesti una teglia con carta forno, se hai una teglia antiaderente puoi anche non utilizzare la carta. Aggiungi tutti gli ingredienti nella teglia tranne il formaggio e il limone, condisci con olio e mescola bene. Inforna e cuoci per circa 30 minuti a 220°C in modalità statica – mescolando un paio di volte – o finché gli gnocchi saranno cotti e crispy. Servi gli gnocchi con il condimento e abbondante parmigiano a scaglie, pepe, basilico fresco e scorza di limone.