Metti una teglia da forno con i bordi alti sul fuoco e rosola gli spicchi di aglio vestiti e schiacciati indue cucchiai di olio, aggiungi il peperoncino a fettine e il rosmarino. Aggiungi il macinato e la salsiccia tagliata a pezzetti e rosola a fiamma viva per un paio di minuti poi togli dal fuoco. Aggiungi gli gnocchi crudi, la salsa di pomodoro, sale, pepe e le spezie. Mescola bene. Aggiungi la ricotta affondandola nella salsa in vari punti della teglia poi inforna a 200°C per circa 20 minuti o finché gli gnocchi non saranno morbidi. Se necessario aggiungi un goccio di acqua. Servi con timo fresco e, a piacere, del parmigiano.