In una padella rosola a fuoco basso due spicchi di aglio vestiti e schiacciati, le foglie di salvia e il peperoncino. Lascia insaporire l’olio lentamente senza scaldarlo troppo. Frulla metà dei fagioli con la loro acqua di conservazione. Aggiungi la crema e i fagioli interi al soffritto, mescola e lascia insaporire qualche minuto. Cuoci la pasta al dente in abbondate acqua salata, scolala direttamente nel sugo di fagioli insieme al parmigiano e alle noci tritate grossolanamente. Mescola bene e servi con una spolverata di pepe.