Mattoncino al cioccolato con pistacchi e cocco
Ingredientiper stampo 10x22cm
- 400 g cioccolato fondente
- 200 g biscotti secchi integrali
- 100 g zucchero di canna
- 100 g pistacchi
- 50 g amaretti
- 50 g cocco disidratato
- 2 tuorli
- Marsala
- Cacao amaro per servire
In una ciotola sbatti i tuorli con lo zucchero, aggiungi il cioccolato sciolto a bagno maria, il cocco e circa mezzo bicchiere di marsala. Mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi i pistacchi interi, gli amaretti e i biscotti rotti grossolanamente.
Fodera uno stampo da plumcake con la carta forno. Per aiutarti puoi bagnare la carta sotto l’acqua e strizzarla bene, in questo modo sarà più morbida e meglio adattabile allo stampo. Versa l’impasto e con un cucchiaio comprimilo molto bene in modo che non ci siano vuoti all’interno.
Fai riposare in frigorifero un paio d’ore. Prima di servirlo e tagliarlo a fette lascialo a temperatura ambiente per circa mezzora. Spolveralo con del cacao amaro.