Sciogli il cioccolato a bagnomaria insieme a un pizzico di peperoncino. Togli dal fuoco, aggiungi la quinoa soffiata e mescola bene. Aiutandoti con due cucchiai preleva un poco di impasto e compattalo formando i dolcetti della forma che preferisci. Disponi i dolcetti su carta forno, aggiungi qualche fiocco di sale Maldon e metti in frigorifero per 15-20 minuti.