Panzanella di peperoni arrosto

Non cuciniamo spesso i peperoni ma questa estate ci siamo accorti di come possano svoltare un piatto, li abbiamo spesso aggiunti ad insalate improvvisate regalandoci quel twist in più. In questa ricetta li abbiamo arrostiti (procedimento facilissimo da fare) e trasformati in una panzanella buonissima. Con l’aggiunta della freschezza dei cetrioli, di olive e pane […]

Gazpacho verde di cetrioli e avocado

Una ricetta semplice e velocissima dal sapore fresco ed estivo. Se ami il gazpacho come noi devi assolutamente provare questa versione con cetriolo e la cremosità dell’avocado. Il segreto sono i condimenti e le erbe aromatiche, segui alla lettera le dosi per avere una versione equilibrata nel gusto come l’abbiamo preparata noi. Servi questa ricetta […]

Chips di barbabietola al rosmarino al forno

Chips fatte in casa? Eccole appena sfornate e pronte da sgranocchiare mentre aspetti la cena o sul divano mentre guardi un telefilm! Le Chips di barbabietola sono davvero semplici da preparare e anche molto divertenti, noi le facciamo spesso e con tante verdure diverse ma sempre di sagione. La barbabietola è un ingrediente che amiamo […]

Insalata di anguria, olive e quartirolo

Avevi mai pensato di mettere l’anguria in un’insalata? Ultimamente ci è capitato più volte che ci servissero dell’anguria come starter semplicemente condita con del limone, olio e menta. Sorprendente! Abbiamo provato a trasformare questa sensazione in una ricetta, semplice, fresca e veloce. Al sapore dolce dell’anguria abbiamo aggiunto olive, capperi e quartirolo, un poco di […]

Crema fredda di barbabietole

La barbabietola riesce sempre a darci grandi soddisfazioni in cucina. Che sia un hummus o una crema fredda porta sempre in tavola colore e curiosità. La nostra crema fredda con capperi e yogurt bianco sarà la soluzione perfetta per le tue cene last-minute! Provare per credere: abbiamo conquistato anche chi giurava di odiare le barbabietole.

Polpette vegetariane di zucchine e feta

Sai benissimo che per noi le zucchine sono l’emblema della stagionalità. Ogni volta che le vediamo nel carrello di qualcuno a dicembre vorremmo proprio dirgliene quattro! Le zucchine sono perfette per i mesi estivi perché si prestano a tante preparazioni, dalle più semplici alle più complesse. Nella nostra to do list c’è anche un dolce a […]