La stagionalità è sempre stato un tema importantissimo e non abbiamo mai smesso di parlarvene attraverso le nostre ricette. Seguire la stagionalità è il primo modo per essere sostenibili in cucina inoltre significa mangiare ingredienti più buoni, più sani e meno costosi.

EAT LOCAL!

Gennaio

VERDURA

barbabietole, broccoli, carciofi, carote, cavolfiore, cavolo (viola o bianco), cavolo nero, cavoletti di bruxelles, cavolo riccio (kale), indivia belga, cime di rapa, cipolle, finocchi, indivia scarola, patate, porri, radicchio, radicchio tardivo, sedano, sedano rapa, spinaci, topinambur, verza, zucca.


FRUTTA

arance, avocado siciliano, clementine, kiwi, limoni, mandarini, mele, pere, pompelmo. 

Febbraio

VERDURA

barbabietole, broccoli, carciofi, carote, cavolfiore, cavolo (viola o bianco), cavolo nero, cavoletti di bruxelles, cavolo riccio (kale), cime di rapa, cipolle, finocchi, indivia scarola, patate, porri, sedano, radicchio, radicchio tardivo, sedano rapa, spinaci, topinambur, verza, zucca.


FRUTTA

arance, avocado siciliano, clementine, kiwi, limoni, mandarini, mele, pere, pompelmo.

marzo

VERDURA

asparagi, bietola, broccoli, carciofi, carote, cavolfiore, cavolo (viola o bianco), cavolo nero, cavoletti di bruxelles, cavolo riccio (kale), cime di rapa, cipolle, finocchi, indivia scarola, patate, porri, radicchio, radicchio tardivo, sedano, sedano rapa, spinaci, topinambur, verza, zucca.


FRUTTA

arance, avocado siciliano, kiwi, limoni, mele, pere, pompelmo.

aprile

VERDURA

asparagi, bietola, carciofi, carote, cavolfiore, cavolo (viola o bianco), cavolo nero, cavolo riccio (kale), cime di rapa, cipolle, finocchi, indivia scarola, patate, porri, sedano, spinaci, zucchine


FRUTTA

arance, avocado siciliano, fragole, kiwi, limoni, mele, nespole, pere, pompelmo.

maggio

VERDURA

asparagi, bietola, carciofi, carote, cavolo (viola o bianco), cipolle, fagiolini, fave, finocchi, patate, piselli freschi, porri, sedano, spinaci, taccole, zucchine. 


FRUTTA

arance, ciliegie, fragole, kiwi, lamponi, limoni, mele, nespole, pere, pompelmo.

giugno

VERDURA

asparagi, bietola, carote, cavolo (viola o bianco), cetrioli, cipolle, fagioli freschi, fagiolini, fave, melanzane, patate, patate novelle, peperoni, piselli freschi, pomodori, porri, sedano, taccole, zucchine.


FRUTTA

albicocche, anguria, arance, ciliegie, fichi, fragole, lamponi, limoni, mele, melone, nespole, pere, pesche, prugne.

luglio

VERDURA

bietola, carote, cavolo (viola o bianco), cetrioli, cipolle, fagioli freschi, fagiolini, fave, melanzane, patate, patate novelle, peperoni, pomodori, porri, sedano, taccole, zucchine. 


FRUTTA

albicocche, anguria, ciliegie, fichi, fragole, lamponi, limoni, mele, melone, mirtilli, more, pere, pesche, prugne.

agosto

VERDURA

barbabietole, bietola, carote, cavolo (viola o bianco), cetrioli, cipolle, fagioli freschi, fagiolini, mais fresco, melanzane, patate, peperoni, pomodori, porri, sedano, taccole, zucchine.


FRUTTA

albicocche, anguria, fichi, lamponi, limoni, mele, melone, mirtilli, more, pere, pesche, prugne, uva.

settembre

VERUDRA

barbabietole, bietola, carote, cavolo (viola o bianco), cetrioli, cipolle, fagioli freschi, fagiolini, mais fresco, melanzane, patate, peperoni, pomodori, porri, radicchio, sedano, sedano rapa, zucca, zucchine.


FRUTTA

anguria, castagne, fichi, fichi d’india, lamponi, limoni, melagrana, mele, melone, mirtilli, more, pere, pesche, prugne, uva.

ottobre

VERDURE

barbabietole, bietola, broccoli, carote, cavolfiore, cavolo (viola o bianco), cavoletti di bruxelles, cipolle, finocchi, indivia scarola, melanzane, patate, peperoni, porri, radicchio, sedano, sedano rapa, spinaci, topinambur, zucca.


FRUTTA

avocado siciliano, cachi, castagne, fichi d’india, lamponi, limoni, melagrana, mele, pere, uva.

novembre

VERDURA

barbabietole, broccoli, carote, cavolfiore, cavolo (viola o bianco), cavolo nero, cavoletti di bruxelles, cavolo riccio (kale), indivia belga, cime di rapa, cipolle, finocchi, indivia scarola, patate, porri, radicchio, radicchio tardivo, sedano, sedano rapa, spinaci, topinambur, verza, zucca.


FRUTTA

arance, avocado siciliano, cachi, castagne, clementine, kiwi, limoni, mandarini, melagrana, mele, pere, pompelmo, uva.

dicembre

VERDURA

barbabietole, broccoli, carciofi, carote, cavolfiore, cavolo (viola o bianco), cavolo nero, cavoletti di bruxelles, cavolo riccio (kale), indivia belga, cime di rapa, cipolle, finocchi, indivia scarola, patate, porri, radicchio, radicchio tardivo, sedano, sedano rapa, spinaci, topinambur, verza, zucca.


FRUTTA

arance, avocado siciliano, cachi, clementine, kiwi, limoni, mandarini, mele, pere, pompelmo, uva.

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