Uno dei dolci che più amiamo è la mousse al cioccolato, ci piace averla da servire dopo una cena con gli amici e siamo sicuri che renderà tutti felici… SEMPRE! Questa volta abbiamo voluto dare un twist speziato al nostro dolce aggiungendo del cardamomo ridotto in polvere. Questa spezia è utilizzata molto spesso nella cucina mediorientale e turca e unita al cioccolato per noi è irresistibile!
Mousse di cioccolato, cardamomo e zenzero candito
Ingredienti per 10
300 g cioccolato fondente 50%
300 g latte di cocco denso
300 g panna fresca da montare
2 bacche cardamomo
zenzero candito
lamponi freschi
PROCEDIMENTO
Sciogli il cioccolato a bagnomaria aggiungendo i semi del cardamomo ridotti in polvere con un mortaio. Monta il latte di cocco (non la bevanda vegetale ma quello da cucina denso con almeno il 25% di grassi) e la panna freddi da frigorifero in due ciotole separate aiutandoti con una frusta. Conserva una parte della panna montata per decorare le mousse e unisci il cioccolato sciolto, la panna restante e il latte di cocco montati mescolandoli delicatamente. Versa la mousse di cioccolato e cardamomo in contenitori monodose e fai riposare in frigorifero per almeno 2-3 ore prima di servirla con l’aggiunta di panna fresca, zenzero candito e lamponi freschi.
Lo sapevi?
Puoi conservare la mousse per un paio di giorni in frigorifero coperta con della pellicola trasparente.
Lo sapevi?
Puoi conservare la mousse per un paio di giorni in frigorifero coperta con della pellicola trasparente.
