Mousse di cioccolato, cardamomo e zenzero candito

Uno dei dolci che più amiamo è la mousse al cioccolato, ci piace averla da servire dopo una cena con gli amici e siamo sicuri che renderà tutti felici… SEMPRE! Questa volta abbiamo voluto dare un twist speziato al nostro dolce aggiungendo del cardamomo ridotto in polvere. Questa spezia è utilizzata molto spesso nella cucina mediorientale e turca e unita al cioccolato per noi è irresistibile!

Ingredienti per 10

300 g cioccolato fondente 50%
400 g latte di cocco denso
200 g panna fresca da montare
2 bacche cardamomo
zenzero candito
lamponi freschi

PROCEDIMENTO

Sciogli il cioccolato a bagnomaria aggiungendo i semi del cardamomo ridotti in polvere con un mortaio. Monta il latte di cocco (non la bevanda vegetale ma quello da cucina denso con almeno il 25% di grassi) e la panna freddi da frigorifero in due ciotole separate aiutandoti con una frusta. Conserva una parte della panna montata per decorare le mousse e unisci il cioccolato sciolto, la panna restante e il latte di cocco montati mescolandoli delicatamente. Versa la mousse di cioccolato e cardamomo in contenitori monodose e fai riposare in frigorifero per almeno 2-3 ore prima di servirla con l’aggiunta di panna fresca, zenzero candito e lamponi freschi.
Puoi conservare la mousse per qualche giorno in frigorifero coperta con della pellicola trasparente.

Lo sapevi?

Lo sapevi?