Abbiamo deciso di preparare questa torta salata con le ultime zucchine dell’orto di Pino. Non vediamo l’ora di avere di nuovo le zucchine dall’orto la prossima stagione #eatseasonably
Torta salata zucchine e rucola
Ingredienti per una teglia 30 cm
pasta sfoglia integrale
4 zucchine
200 g rucola
200 g fontina
2 uova
parmigiano
sale
olio evo
pepe
PROCEDIMENTO
Lava e taglia a fette le zucchine. Cuoci le zucchine in una padella ampia con olio.
Quando le zucchine sono cotte, togli la padella dal fuoco e aggiungi gli altri ingredienti: rucola, uova, fontina precedentemente tagliata a cubetti, parmigiano grattugiato, sale e pepe. Mescola il tutto in un composto omogeneo. Versa il composto in una teglia rotonda nella quale avete adagiato il foglio di pasta sfoglia. Spolvera di parmigiano e pepe la superficie. Inforna per circa 30 minuti in forno preriscaldato a 200 °C o fino a che cotta.
Lo sapevi?
Se non vuoi usare una sfoglia già pronta cerca tra le nostre ricette di GALETTE la tua base preferita da farcire!
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