Plumcake prosciutto, piselli e quartirolo

Quella del Plumcake salato è una ricetta che facciamo spesso, anche se ogni volta cerchiamo di cambiare qualche ingrediente. Questa versione è con farina ai cereali, piselli freschi, prosciutto e quartirolo, tipico formaggio lombardo. Il risultato è sempre garantito e anche questa volta i nostri ospiti non ne hanno lasciato un pezzo. Provatela e cambiate gli ingredienti secondo i vostri gusti e secondo le stagioni.

Ingredienti per stampo plumcake

200 g quartirolo
180 g farina ai cereali
150 g prosciutto
150 g piselli
100 ml latte
50 ml olio evo
3 uova
5 g lievito di birra
una noce di burro per lo stampo
sale
pepe

PROCEDIMENTO

Intiepidisci il latte e sciogli il lievito.
In una ciotola sbatti leggermente con una frusta le uova con l’olio e il latte. Aggiungi la farina e continua a mescolare.
Taglia a dadini non troppo piccoli il quartirolo. e uniscilo all’impasto insieme ai piselli e al prosciutto tagliato a pezzettini. Amalgama bene tutti gli ingredienti e aggiusta di sale e pepe.
Versa l’impasto in uno stampo antiaderente leggermente imburrato per plumcake e cuoci nel forno preriscaldato a 180° per 50 minuti circa.
Lascia raffreddare il pane per qualche minuto prima di tagliarlo. Puoi servirlo anche freddo.

Lo sapevi?

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