Quante volte hai visto al mercato i funghi PORTOBELLO e ti sei chiest*: come li cucino? Per noi la soluzione al forno vince sempre. Ecco qui una teglia di funghi Portobello con erbe aromatiche da servire come antipasto, contorno o addirittura come secondo piatto con l’aggiunta di una favolosa crema di fagioli al sesamo.
Funghi Portobello al forno
Ingredienti per 2-4 persone
500 g funghi Portobello
salvia
rosmarino
sciroppo d’agave, o miele
olio evo
sale
pepe
PER LA CREMA DI FAGIOLI E SESAMO
250 g fagioli già cotti
1 cucchiaio di tahina
succo di 1/2 limone
sale
PROCEDIMENTO
Pulisci delicatamente i funghi da eventuali residui di terra ed elimina il gambo.
Disponi i funghi in una teglia ricoperta con carta forno, condisci con abbondante salvia e rosmarino.
Mischia in un barattolo nelle stesse quantità olio e sciroppo d’acero poi versalo sopra i funghi, sala e inforna per mezzora a 200°C.
Nel frattempo prepara la crema di fagioli frullando tutti gli ingredienti fino ad ottenere una consistenza liscia, aggiusta di sale e succo di limone.
Servi i funghi Portobello su una base di crema di fagioli e sesamo con una spolverata di pepe. Puoi servire questa ricetta come antipasto per 4 persone oppure, come secondo per 2.
Lo sapevi?
Puoi preparare la crema di fagioli anche il giorno prima e conservarla in frigorifero.
Puoi provare questa ricetta anche con altre tipologie di funghi, l’importante è che non siano troppo piccoli.
Se avanzi i funghi puoi conservarli in frigorifero 2-3 gironi e rosolarli in padella prima di servirli.
Lo sapevi?
Puoi preparare la crema di fagioli anche il giorno prima e conservarla in frigorifero.
Puoi provare questa ricetta anche con altre tipologie di funghi, l’importante è che non siano troppo piccoli.
Se avanzi i funghi puoi conservarli in frigorifero 2-3 gironi e rosolarli in padella prima di servirli.
