Cioccopere delizia

Una ricetta di Marco Bianchi

  • Veggie
  • Gluten-free
  • Dairy-free

È stato un piacere e un onore avere Marco Bianchi nella cucina di Gnam Box.

Un intelligente, simpatico e gentile ragazzo esperto di cibo sano, di abitudini alimentari e di cosa mangiare per essere forti e pieni di energia. Ha cucinato per noi una torta speciale con pere e cioccolato, senza burro e uova. Il risultato? La dipendenza! Ecco la ricetta del suo cioccopere.

marco-bianchi-ciocco-pere-06

Ingredienti per una teglia 50 x 30 cm

  • 5 pere
  • 200 g farina integrale
  • 90 g zucchero di canna integrale
  • 80 g frumina
  • 350 g cioccolato fondente (min 70%)
  • 700 ml latte di mandorle
  • 1 bustina di lievito
  • 1 cucchiaio di miele
  • 1 cucchiaio di curcuma
  • 1 cucchiaio di cannella
  • 1 cucchiaio di chiodi di garofano
  • rosmarino

Procedimento

Sbuccia le pere e cuocile fino a che saranno morbide in acqua aromatizzata con miele, cumino, cannella, chiodi di garofano e rosmarino. Sciogli il cioccolato con 150 ml di latte di mandorle a bagnomaria. In un’ampia ciotola unisci la farina, la frumina, lo zucchero, il lievito e il resto del latte di mandorle. Aggiungi il cioccolato fuso. Scola le pere conservando il loro liquido di cottura e tagliale a pezzetti. Versa metà dell’impasto in una teglia da forno rivestita di carta antiaderente, aggiungi i pezzi di pera, poi ricopri con il resto del composto. Inumidisci la superficie della torta con poca acqua aromatizzata.
Cuoci per circa 30 minuti in forno preriscaldato a 200°C. Poi spegni e tieni in forno per altri 10 minuti.
Puoi servire questa strepitosa torta anche fredda, direttamente dal frigorifero. Conserva la torta in frigorifero.

  • marco-bianchi-ciocco-pere-02
  • marco-bianchi-ciocco-pere-03
  • marco-bianchi-ciocco-pere-04
  • marco-bianchi-ciocco-pere-07
  • marco-bianchi-ciocco-pere-05
  • marco-bianchi-ciocco-pere-08
  • marco-bianchi-ciocco-pere-09
  • marco-bianchi-ciocco-pere-10
  • marco-bianchi-ciocco-pere-11
  • marco-bianchi-ciocco-pere-12
  • marco-bianchi-ciocco-pere-13
  • marco-bianchi-ciocco-pere-14
  • marco-bianchi-ciocco-pere-16
  • marco-bianchi-ciocco-pere-15
  • marco-bianchi-ciocco-pere-17
  • marco-bianchi-ciocco-pere-18
  • marco-bianchi-ciocco-pere-19
nl

ISCRIVITI ALLA NOSTRA NEWSLETTER

Se vuoi ricevere le nostre ricette, le guide di viaggio, anteprime imperdibili e altri contenuti esclusivi, inserisci la tua mail nel form sottostante.

CI siamo quasi... controlla la tua mail e conferma la registrazione!