Brownie in padella all’olio evo e cedro (senza burro)

Questa torta è davvero sorprendente! Se ami il cioccolato e i dolci dal cuore morbido è la ricetta che fa per te, soprattutto se la servirai con del gelato. È velocissima, facile e si prepara e serve direttamente in padella. È una torta da preparare al momento perché il suo cuore morbido va mangiato subito prima che si raffreddi e diventi duro, noi la serviamo con del gelato ed è sempre gara di chi ne mangia di più. Questa versione è senza burro e aromatizzata con scorza di cedro che puoi sostituire con l’agrume che preferisci, toglierlo del tutto o provare con altri gusti come peperoncino o cardamomo. Puoi preparare questa torta anche in teglie mono-porzione oppure in una teglia più grande aumentando le dosi ma tieni d’occhio la cottura… non devi cuocerla troppo.

Ingredienti per una padella da 20 cm

200 g cioccolato fondente
200 ml latte / bevanda vegetale
80 g farina tipo 2
60 g zucchero di canna integrale / zucchero del cocco
50 g olio evo
30 g cacao amaro in polvere
2 cucchiaini di lievito per dolci
scorza di 1/2 cedro
un pizzico di sale
gelato per servire

PROCEDIMENTO

Sciogli a bagnomaria il cioccolato insieme al latte in una padella antiaderente del diametro di 20 cm circa. Mescola tutti gli altri ingredienti in una ciotola poi, una volta sciolto il cioccolato, aggiungili direttamente in padella e mescola bene con una frusta. Cuoci in forno per circa 12-13 minuti a 180°C, al centro il brownie deve rimanere morbido e umido. Servi ancora caldo direttamente in padella con del gelato.

Lo sapevi?

Pe fare il bagnomaria non è necessario immergere una padella o pentola in tanta acqua, è sufficiente usare come base una padella con un filo di acqua e mettere un foglio di carta assorbente tra le due che farà da isolante.

Lo zucchero del cocco ha alto potere dolcificante e basso indice glicemico. Alla vista è simile allo zucchero di canna integrale.

Prepara questa torta al momento, va mangiata subito, tiepida e con il cuore morbido.

Lo sapevi?

Pe fare il bagnomaria non è necessario immergere una padella o pentola in tanta acqua, è sufficiente usare come base una padella con un filo di acqua e mettere un foglio di carta assorbente tra le due che farà da isolante.

Lo zucchero del cocco ha alto potere dolcificante e basso indice glicemico. Alla vista è simile allo zucchero di canna integrale.

Prepara questa torta al momento, va mangiata subito, tiepida e con il cuore morbido.