Finocchi brasati con olive nere

  • Veggie
  • Gluten-free
  • Dairy-free

I finocchi li puoi fare anche al forno ma noi preferiamo rosolarli prima in padella per evitare che risultino bolliti. In questa ricetta sono accompagnati da cipolle rosse e olive nere.

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Ingredienti per 4 persone

  • 2 finocchi
  • 2 cipolle rosse piccole
  • 2 spicchi di aglio
  • rosmarino
  • timo
  • 20 olive nere
  • olio extra vergine di oliva
  • sale
  • pepe

Procedimento

Pulisci i finocchi e tagliali in quarti. Rosolali in poco olio su tutti i lati finché saranno ben dorati.  Salali e spostali in una teglia da forno.
Aggiungi nella teglia le olive, le cipolle rosse tagliate in quarti e l’aglio schiacciato e vestito. Condisci con olio, sale e pepe.

Inforna a 200°C coperti per circa 40 minuti coprendo la teglia con carta stagnola per non farli seccare. Scopri e griglia qualche minuto.

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