Finocchi brasati con olive nere

I finocchi li puoi fare anche al forno ma noi preferiamo rosolarli prima in padella per evitare che risultino bolliti. In questa ricetta sono accompagnati da cipolle rosse e olive nere.

Ingredienti per 4 persone

2 finocchi
2 cipolle rosse piccole
2 spicchi di aglio
rosmarino
timo
20 olive nere
olio extra vergine di oliva
sale
pepe

PROCEDIMENTO

Pulisci i finocchi e tagliali in quarti. Rosolali in poco olio su tutti i lati finché saranno ben dorati.  Salali e spostali in una teglia da forno.
Aggiungi nella teglia le olive, le cipolle rosse tagliate in quarti e l’aglio schiacciato e vestito. Condisci con olio, sale e pepe.

Inforna a 200°C coperti per circa 40 minuti coprendo la teglia con carta stagnola per non farli seccare. Scopri e griglia qualche minuto.

Lo sapevi?

Non solo in padella. I finocchi con le olive sono anche ottimi cotti al forno tagliati sottili! Una vera bomba… hai già provato?

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