Una verdura non è MAI noiosa se trovi modi sempre nuovi per cucinarla. Questi spiedini di cavolfiore alla paprica sono l’esempio: facili, veloci e con pochissimi ingredienti. Perfetti per un aperitivo o come piatto principale, magari da abbinare ad un hummus. Qui li serviamo con una maionese vegana fatta in casa. VEGAN IS COOL!
Spedini di cavolfiore alla paprica con maio vegana
Ingredienti per 6 persone
1 cavolfiore
1 cucchiaio di semi di sesamo
paprica
prezzemolo per servire
olio evo
sale
pepe
Per la maionese vegana
100 ml latte di soia
1 cucchiaio di senape
succo di 1/2 limone
olio di semi o evo
sale
PROCEDIMENTO
Condisci in una ciotola le cime di cavolfiore con olio, paprica, sale, pepe e semi di sesamo.
Prepara gli spiedini con le cime di cavolfiore, disponi su una teglia e cuoci in forno per circa 40-50 minuti a 180°C.
Nel frattempo prepara la maionese vegana. Metti tutti gli ingredienti tranne l’olio in un bicchiere per frullatore ad immersione. Frulla fino ad ottenere un composto omogeneo poi aggiungi a filo l’olio sempre frullando fino ad ottenere la consistenza desiderata. Se necessario aggiusta di sale. Servi gli spiedini con maionese vegana e prezzemolo fresco.
Lo sapevi?
Fai in modo che le cime di cavolfiore siano tutte della stessa dimensione in modo che la cottura sia omogenea.
Puoi sostituire la paprica con altre spezie come curcuma o curry.
Non hai voglia di fare la maionese vegana in casa? Prendila già fatta!
Lo sapevi?
Fai in modo che le cime di cavolfiore siano tutte della stessa dimensione in modo che la cottura sia omogenea.
Puoi sostituire la paprica con altre spezie come curcuma o curry.
Non hai voglia di fare la maionese vegana in casa? Prendila già fatta!
