Hummus di ceci neri e pomodorini al timo
Se esistesse una parola magica per noi sarebbe sicuramente “hummus”, è una delle creme che più amiamo e che non ci facciamo mai mancare. Prepararlo è davvero facile, per la versione originale gli ingredienti base sono i ceci, la tahina, limone e sale, nulla di più. Da questa nascono infinite varianti che aggiungono aglio, spezie […]
Carbonara vegetariana di asparagi
È vero che la carbonara è un grande classico e – in teoria – non si dovrebbe modificare, ma provare delle varianti ci diverte molto… concedici di chiamarla comunque carbonara anche se variamo qualche ingrediente. Oltre alla carbonara con i gamberi abbiamo provato una versione vegetariana con gli asparagi. Quale ingrediente migliore da abbinare alle […]
Pollo agli anacardi sweet&sour con riso di cavolfiore
Riso di cavolfiore? Sì hai capito bene… è una delle nuove tendenze healthy che arrivano dalla West Coast, si tratta semplicemente di cavolfiore crudo frullato finché si ottiene una granulosità simile al riso. Noi la avevamo usato tempo fa per la nostra Pizza di cavolfiore. Puoi mangiarlo così, al naturale, ma noi lo preferiamo saltato […]
Pasta al sugo con feta al forno
Questa ricetta ha due caratteristiche imbattibili: la bontà e goduria di una pasta al forno abbinata a estrema facilità e velocità. La pasta al sugo con feta al forno è un piatto perfetto da condividere con gli amici o in famiglia perché facilissimo da preparare anche per tante persone. Puoi personalizzare la ricetta con gli […]
Crostino con fagioli saporiti
Un ottimo antipasto o aperitivo, questi crostini si preparano in pochissimi minuti e sono a prova di chi non si è mai messo ai fornelli. Puoi addirittura usare i fagioli in latta già cotti in alternativa a quelli freschi o secchi da cuocere. Il sapore sarà esaltato dalle erbe aromatiche, dalle acciughe e dal limone, […]
Spaghetti cacio e pepe allo za’atar
Che la cucina di Yotam Ottolenghi sia per noi di grande ispirazione ormai lo sai, questa ricetta unisce un grande classico italiano, la pasta cacio e pepe, ai sapori del Medio Oriente grazie all’aggiunta di za’atar. Lo za’atar è un mix di origano, timo e sesamo spesso usato nella cucina ebraica per condire verdure, carne […]
