Un ottimo antipasto o aperitivo, questi crostini si preparano in pochissimi minuti e sono a prova di chi non si è mai messo ai fornelli. Puoi addirittura usare i fagioli in latta già cotti in alternativa a quelli freschi o secchi da cuocere. Il sapore sarà esaltato dalle erbe aromatiche, dalle acciughe e dal limone, il gioco di consistenze tra la crema e i fagioli renderà davvero super questa ricetta! Ci vuole più tempo a leggerla che a farla, cosa aspetti?
Crostino con fagioli saporiti
Ingredienti per 2 persone
500 g fagioli cotti, tipo cannellini
2 fette di pane grandi
1 limone
2 spicchi di aglio
2 acciughe
aneto
timo
olio evo
sale
pepe
PROCEDIMENTO
In un tegame scalda due cucchiai di olio a fuoco basso, aggiungi due spicchi d’aglio tagliati a metà, le acciughe e le erbe aromatiche. Cuoci finché le acciughe si sciolgono in una crema e l’olio sarà insaporito dagli aromi senza scaldarsi troppo. Aggiungi i fagioli e lascia insaporire un paio di minuti, aggiusta di sale e pepe. Versa due terzi dei fagioli insieme a mezzo spicchi d’aglio in un frullatore, aggiungi un goccio di olio, il succo di mezzo limone e frulla fino ad ottenere una crema liscia. Tosta il pane, spalmalo con abbondante crema di fagioli poi dividi tra i due crostini i fagioli tenuti da parte con le erbe aromatiche. Servi con scorza di limone e un giro di olio a crudo.
Lo sapevi?
Prova la stessa ricetta sostituendo i fagioli con dei ceci.
Lo sapevi?
Prova la stessa ricetta sostituendo i fagioli con dei ceci.
