Risotto con colatura di alici, limone e prezzemolo
Forse l’abbiamo detto altre volte… ma questo crediamo davvero sia uno dei risotti più buoni mai fatti. Un risotto per piacerci davvero deve essere semplice e leggero! Per questa ricetta ci siamo ispirati ad una pasta che amiamo: spaghetti con alici, limone e prezzemolo. La base è un risotto “bianco” che abbiamo cotto senza cipolla, […]
Pesto crudo di zucchine, mandorle e basilico
Finché non lo provi non ci credi, il pesto di zucchine è una bomba. Pronto in pochissimi passaggi – non serve nemmeno cuocere le zucchine – puoi prepararlo in anticipo e utilizzarlo al momento per condire una pasta fresca ed estiva. Il tocco di peperoncino per noi lo rende pazzesco ma puoi non metterlo e […]
Asparagi in padella con pecorino e guanciale croccante
Cuocere gli asparagi direttamente in padella potrà rivoluzionare il tuo modo di preparare questa verdura. Come sai amiamo tantissimo che le verdure siano croccanti e mai “stracotte”, questa ricetta ti farà capire il perché! Asparagi in padella con pecorino e guanciale croccante, perfetti da servire in tavola anche per un brunch domenicale con pane super […]
Insalata di lenticchie, rapa rossa e mandorle
Voglia di novità? Questa ricetta è la risposta giusta, un’insalata di lenticchie insolita che saprà stupirti con la sua freschezza. Un’insalata può essere un pasto completo, questa ha come base le lenticchie abbinate a mela verde e rapa rossa cruda. Il tutto reso speciale dall’acidità dell’aceto e del sommacco, una spezia utilizzata molto in medioriente […]
Finocchi al forno con olive, capperi e pane croccante
Una ricetta SUPER facile di verdure al forno. Questa volta è toccato ai finocchi che abbiamo condito pensando alla Sicilia con olive nere, capperi e pane croccante. Questa ricetta è un perfetto contorno ma può essere servita anche come antipasto vegetariano.
Riso saltato con broccoli e gamberi
Una speciale ricetta preparata nel wok con broccoli e gamberi dove lo zenzero e la salsa di soia fanno la differenza e portano subito la tua mente nel lontano oriente.
