Panzanella di peperoni arrosto
Non cuciniamo spesso i peperoni ma questa estate ci siamo accorti di come possano svoltare un piatto, li abbiamo spesso aggiunti ad insalate improvvisate regalandoci quel twist in più. In questa ricetta li abbiamo arrostiti (procedimento facilissimo da fare) e trasformati in una panzanella buonissima. Con l’aggiunta della freschezza dei cetrioli, di olive e pane […]
Gazpacho verde di cetrioli e avocado
Una ricetta semplice e velocissima dal sapore fresco ed estivo. Se ami il gazpacho come noi devi assolutamente provare questa versione con cetriolo e la cremosità dell’avocado. Il segreto sono i condimenti e le erbe aromatiche, segui alla lettera le dosi per avere una versione equilibrata nel gusto come l’abbiamo preparata noi. Servi questa ricetta […]
Chips di barbabietola al rosmarino al forno
Chips fatte in casa? Eccole appena sfornate e pronte da sgranocchiare mentre aspetti la cena o sul divano mentre guardi un telefilm! Le Chips di barbabietola sono davvero semplici da preparare e anche molto divertenti, noi le facciamo spesso e con tante verdure diverse ma sempre di sagione. La barbabietola è un ingrediente che amiamo […]
Crema fredda di barbabietole
La barbabietola riesce sempre a darci grandi soddisfazioni in cucina. Che sia un hummus o una crema fredda porta sempre in tavola colore e curiosità. La nostra crema fredda con capperi e yogurt bianco sarà la soluzione perfetta per le tue cene last-minute! Provare per credere: abbiamo conquistato anche chi giurava di odiare le barbabietole.
Polpette vegetariane di zucchine e feta
Sai benissimo che per noi le zucchine sono l’emblema della stagionalità. Ogni volta che le vediamo nel carrello di qualcuno a dicembre vorremmo proprio dirgliene quattro! Le zucchine sono perfette per i mesi estivi perché si prestano a tante preparazioni, dalle più semplici alle più complesse. Nella nostra to do list c’è anche un dolce a […]
Pancakes di ceci con insalata al parmigiano e uova morbide
Questi pancakes di ceci sono la svolta per il tuo brunch della domenica, anche se sei intollerante al glutine! L’impasto ricorda quello di una farinata ma lo cuociamo in padella stile pancake. Sopra ci puoi mettere quello che preferisci, noi abbiamo pensato ad una semplice insalata condita con del parmigiano grattugiato. Ci avevi mai pensato? […]
