Orata al sale

  • Veggie
  • Gluten-free
  • Dairy-free

L’orata è uno dei nostri pesci preferiti, abbiamo deciso di preparare questa ricette perché pratica, assolutamente squisita e ci ricorda i pranzi in riva al mare. Lo sapevate che il suo nome deriva dalla striscia color oro che si trova tra gli occhi?

orata-sotto-sale-01

Ingredienti per 1 persona

  • 1 orata già pulita
  • 1 spicchio d'aglio
  • rosmarino
  • alloro
  • limone
  • 1,5 kg di sale grosso

Procedimento

Taglia il limone a fette e inseriscilo nella pancia dell’orata con uno spicchio di aglio vestito, due foglie di alloro e rosmarino. Copri il fondo di una teglia a bordo alto con uno strato di sale grosso e appoggia l’orata. Ricopri completamente l’orata con il sale. Inforna a forno caldo 200° per 45 minuti.
Al termine della cottura togli la teglia dal forno e rompi la crosta di sale con un cucchiaio.
Servi l’orata con limone, un goccio di olio extra vergine di oliva e rosmarino fresco.

  • orata-sotto-sale-02
  • orata-sotto-sale-03
  • orata-sotto-sale-04
  • orata-sotto-sale-05
  • orata-sotto-sale-06
  • orata-sotto-sale-07
  • orata-sotto-sale-08