Teglia di patate, provola e timo al forno

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Chiamala millefoglie, chiamala parmigiana di patate, chiamala come vuoi ma cucinala! Perfetta per il pranzo della domenica, bollente e filante. Questa teglia di patate al forno con provola e timo è una di quelle ricette che di cui farai di sicuro il bis. Un contorno perfetto da abbinare a qualsiasi piatto di carne o di pesce cucinato con amore.

Ingredienti per una teglia da 24 cm

  • 1 kg patate
  • 300 g provola
  • 100 g parmigiano grattugiato
  • timo fresco
  • olio evo
  • sale
  • pepe

Procedimento

Sbuccia e lava bene le patate poi tagliale a fette sottili con una mandolina. Ungi leggermente la teglia con olio poi inizia a posizionare uno strato di patate a raggiera sovrapponendole un poco l’una con l’altra. Una volta coperta tutta la superficie grattugia grossolanamente la provola, spolvera con del parmigiano e aggiungi qualche foglia di timo e una macinata di pepe. Noi non abbiamo aggiunto sale ma se preferisci puoi salare un pochino ogni strato. Procedi con gli strati fino al riempimento della teglia o fino a quando finiscono le patate.

Termina l’ultimo strato solo con le patate e senza formaggi. Cuoci la teglia in forno a 180°C coperta con un foglio di carta alluminio per circa 40-50 minuti o finché infilzando le patate saranno morbide. Toglia la teglia dal forno, cospargi la superficie con i formaggi e una macinata di pepe poi inforna di nuovo qualche minuto con la funzione grill. Quando la superficie sarà dorata togli dal forno, fai intiepidire e servi con timo fresco.

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