Crostino con fiori di zucca, asparagi e ricotta

Talmente facile che ci vuole più tempo per spiegarlo che a prepararlo. I crostini sono l’asso nella manica di qualsiasi cena o aperitivo improvvisato, e non. Ci serve come base del buon pane, una parte cremosa/umida, un condimento e per finire spezie o erbe aromatiche. Per la parte cremosa scegli un formaggio, dell’hummus o altre salse che ti piacciono, abbinaci delle verdure di stagione, dei legumi o anche pesce o salumi e per finire condisci con del buon olio, le spezie che preferisci e erbe aromatiche.
La nostra versione di oggi super primaverile è con ricotta aromatizzata al limone, fiori di zucca e asparagi.

Ingredienti per 4 crostini

4 fette di pane
200 g ricotta
5-6 fiori di zucca
4 punte di asparagi
1 limone
timo
olio evo
sale
pepe

PROCEDIMENTO

Tosta il pane e condisci la ricotta con un pizzico di sale e scorza di limone. Condisci il pane con un filo di olio, cospargi con abbondante ricotta e ricopri con fiori di zucca, punte di asparagi crude tagliate a metà, timo fresco e un pizzico di sale. Servi con una spolverata di pepe e olio evo.

Lo sapevi?

Puoi arricchire la ricotta con erbe aromatiche e sostituire gli asparagi con la verdura che preferisci o utilizzare direttamente delle zucchine tagliate a fette sottili.

Lo sapevi?

Puoi arricchire la ricotta con erbe aromatiche e sostituire gli asparagi con la verdura che preferisci o utilizzare direttamente delle zucchine tagliate a fette sottili.