Pasta al ragu di broccoli

Ragù is always a good idea: soprattutto se veloce e facile come questa versione con i broccoli. Infatti questo ragù è superlativo per due motivi, è pronto in venti minuti e l’aggiunta dei broccoli lo rende super tasty e cremoso. Un ragù da abbinare al tuo formato di pasta preferito.

Ingredienti per 4 persone

360 g pasta
300 g cime di broccoli
100 g macinato di vitello
100 g salsiccia
2 spicchi di aglio
1 peperoncino
parmigiano grattugiato
olio evo
sale
pepe

PROCEDIMENTO

Cuoci le cimette di broccolo in abbondante acqua salata per circa 6-7 minuti.
Nel frattempo rosola in una padella l’aglio vestito e schiacciato con l’olio e il peperoncino, aggiungi la salsiccia privata della pelle e il macinato di vitello. Cuoci qualche minuto.
Aggiungi i broccoli e un goccio di acqua di cottura e continua a cuocere finché i broccoli non iniziano a disfarsi. Nell’acqua dei broccoli cuoci la pasta, quando cotta al dente aggiungila al sugo, mescola bene per amalgamante tutti gli ingredienti e aggiusta la consistenza del sugo aggiungendo un poco di acqua di cottura o facendola asciugare se in eccesso. Togli dal fuoco, aggiungi abbondante parmigiano e mescola bene, servi con pepe macinato.

Lo sapevi?

Ti consigliamo di abbondare con le dosi, vorrai di sicuro fare il bis!

Lo sapevi?

Ti consigliamo di abbondare con le dosi, vorrai di sicuro fare il bis!