Ecco una nuova ricetta vegana da provare al più presto! Vegan is cool è una serie di ricette per farti capire quanto possa essere figo mangiare vegano facendo bene a te e al Pianeta. Fallo almeno un giorno alla settimana! Avevi mai pensato di cuocere il cavolo al forno? Un modo alternativo e super appetitoso per servire questo ingrediente che abbiamo abbinato a ceci e salsa tahina per renderlo un piatto completo. Puoi servirlo in porzioni più piccole come antipasto o contorno oppure come piatto principale.
Cavolo viola al forno con ceci croccanti
Ingredienti per 4 persone
1 cavolo viola
200 g ceci già cotti
60 g tahina
1 limone
prezzemolo
olio evo
sale
pepe
PROCEDIMENTO
Taglia in quarti il cavolo, anche in sei se molto grande, disponilo in una teglia con carta forno insieme ai ceci e condisci con olio, sale e pepe. Cuoci a 170-180 gradi per 50 minuti o finché morbido. Nel frattempo prepara la salsa stemperando la tahina con acqua fredda e succo di limone. Aggiungi poca acqua alla volta fino ad ottenere la consistenza desiderata. Aggiusta di sale. Servi il cavolo insieme ai ceci croccanti su una base di salsa tahina e un’aggiunta di prezzemolo tritato.
Lo sapevi?
Puoi utilizzare la verza al posto del cavolo.
Al posto dei ceci puoi mettere della frutta secca (i tempi di cottura rispetto ai ceci sono inferiori).
Per gli amanti del coriandolo è un’ottima alternativa al prezzemolo.
Lo sapevi?
Puoi utilizzare la verza al posto del cavolo.
Al posto dei ceci puoi mettere della frutta secca (i tempi di cottura rispetto ai ceci sono inferiori).
Per gli amanti del coriandolo è un’ottima alternativa al prezzemolo.
