Quando l’abbiamo invitato il suo riferimento culinario era il petto di pollo alla piastra di Elisabbetta Canalis (sua amica e conterranea), abbiamo così voluto renderle omaggio cercando di rielaborare la ricetta creando un buonissimo piatto unico perfetto per l’estate e “per tutte voi perennemente a dietah”! Facilissimo e velocissimo da preparare anche per Pinna che ha voluto rendere speciale l’insalata servendola sui piatti nati dalla collaborazione con Seletti e che trovi a questo link.
Ci siamo lasciati con una promessa: da settembre gli insegneremo a cucinare dei cult milanesi!
Insalata di pollo alla greca
Una ricetta di Le Perle di Pinna
Ingredienti per 4 persone
600 g petto di pollo
600 g pomodorini misti
100 g olive taggiasche denocciolate
3 cetrioli
2 cipolle rosse piccole
pane carasau per servire
100 g feta
semi di sesamo tostati
olio evo
aceto di mele
sale
pepe
PROCEDIMENTO
Lava bene le verdure. Taglia i pomodorini a metà e mettili in una ciotola, unisci i cetrioli tagliati a rondelle e le cipolle tagliate fini. Aggiungi le olive e la feta sbriciolata poi condisci con aceto, sale, olio e pepe. Lascia riposare.
Taglia il petto di pollo a listarelle (o a bocconcini), rosolalo in padella con un filo di olio e una volta dorato giralo, salalo e portalo a cottura. Cospargi con abbondanti semi di sesamo.
Servi il pollo con l’insalata greca e qualche fetta di pane carasau.
Lo sapevi?
Lo sapevi?
