Hummus al melograno con verdure arrosto

  • Veggie
  • Gluten-free
  • Dairy-free

Alzi la mano chi non ama l’hummus! Questa salsa a base di ceci e tahina ci fa letteralmente impazzire e la mangeremmo in continuazione. È perfetta a colazione, come spuntino o da servire in tavola come antipasto (solitamente i nostri ospiti ne sono entusiasti) con dell’ottimo pane appena tostato. Noi lo abbiamo preparato in diverse versioni ma, visto il periodo, ci siamo detti: perché non lo proviamo con il melograno? Ecco la semplicissima ricetta da provare, rifare, rifare e rifare… Con il nostro blender Vitamix siamo riusciti anche ad ottenere una texture perfetta, fondamentale per questa salsa mediorientale!!

Ne siamo certi, da oggi come noi, terrai sempre in casa qualche confezione di ceci e un barattolo di salsa tahina pronti da buttare nel bicchiere del blender. Che ne dici di provare anche la tua versione e di condividerla con noi?

RICETTA IN COLLABORAZIONE CON VITAMIX
hummus-melograno-ceci-00

Ingredienti per 4 persone

  • 400 g ceci cotti
  • 150 g tahina
  • 120 ml succo di melograno
  • 1 limone
  • aglio
  • verdure di stagione da arrostire
  • semi di sesamo
  • olio evo
  • sale
  • pepe

Procedimento

Lava bene le verdure, tagliale e condiscile con olio, sale, pepe e semi di sesamo. Disponile con aglio vestito e rosmarino in una teglia con carta forno e cuocile a 220°C per circa 20 minuti. Noi abbiamo arrostito carote, carote viola, topinambur e rape.

Taglia a metà i melograni, ne basteranno un paio, e spremili con uno spremiagrumi e filtra il succo con un colino.

Nel bicchiere del Vitamix inserisci i ceci, la tahina, il succo di melograno, il succo di un limone, uno spicchio di aglio e una presa di sale. Frulla il tutto mescolando con l’apposito tamper fino ad ottenere una consistenza omogenea. Aggiusta di sale e succo di limone secondo le tue preferenze. Se vuoi una salsa più liscia puoi aggiungere acqua fredda.

Servi l’hummus al melograno in un piatto insieme alle verdure arrostite e condisci con olio, paprika e curry.

  • hummus-melograno-ceci-02
  • hummus-melograno-ceci-03
  • hummus-melograno-ceci-04
  • hummus-melograno-ceci-05
  • hummus-melograno-ceci-06
  • hummus-melograno-ceci-07
  • hummus-melograno-ceci-08
  • hummus-melograno-ceci-09
  • hummus-melograno-ceci-10
  • hummus-melograno-ceci-11
nl

ISCRIVITI ALLA NOSTRA NEWSLETTER

Se vuoi ricevere le nostre ricette, le guide di viaggio, anteprime imperdibili e altri contenuti esclusivi, inserisci la tua mail nel form sottostante.

CI siamo quasi... controlla la tua mail e conferma la registrazione!