Alzi la mano chi non ama l’hummus! Questa salsa a base di ceci e tahina ci fa letteralmente impazzire e la mangeremmo in continuazione. È perfetta a colazione, come spuntino o da servire in tavola come antipasto (solitamente i nostri ospiti ne sono entusiasti) con dell’ottimo pane appena tostato. Noi lo abbiamo preparato in diverse versioni ma, visto il periodo, ci siamo detti: perché non lo proviamo con il melograno? Ecco la semplicissima ricetta da provare, rifare, rifare e rifare…
Ne siamo certi, da oggi come noi, terrai sempre in casa qualche confezione di ceci e un barattolo di salsa tahina pronti da buttare nel bicchiere del blender. Che ne dici di provare anche la tua versione e di condividerla con noi?
Hummus al melograno con verdure arrosto
Ingredienti per 4 persone
400 g ceci cotti 150 g tahina 120 ml succo di melograno 1 limone aglio verdure di stagione da arrostire semi di sesamo olio evo sale pepe
PROCEDIMENTO
Lava bene le verdure, tagliale e condiscile con olio, sale, pepe e semi di sesamo. Disponile con aglio vestito e rosmarino in una teglia con carta forno e cuocile a 220°C per circa 20 minuti. Noi abbiamo arrostito carote, carote viola, topinambur e rape. Taglia a metà i melograni, ne basteranno un paio, e spremili con uno spremiagrumi e filtra il succo con un colino. Nel bicchiere del Vitamix inserisci i ceci, la tahina, il succo di melograno, il succo di un limone, uno spicchio di aglio e una presa di sale. Frulla il tutto mescolando con l’apposito tamper fino ad ottenere una consistenza omogenea. Aggiusta di sale e succo di limone secondo le tue preferenze. Se vuoi una salsa più liscia puoi aggiungere acqua fredda. Servi l’hummus al melograno in un piatto insieme alle verdure arrostite e condisci con olio, paprika e curry.
Lo sapevi?
Partendo dalla ricetta base dell’hummus puoi creare la tua versione preferita. Aggiungi le verdure di stagione che preferisci e facci sapere cosa hai creato!
Lo sapevi?
Partendo dalla ricetta base dell’hummus puoi creare la tua versione preferita. Aggiungi le verdure di stagione che preferisci e facci sapere cosa hai creato!
