Polpette di carne fatte in casa

Chi non ama le polpette? Questa è una ricetta che ci ricorda il passato, i momenti in cucina con le nostre mamme e il momento in cui potevamo mangiarle tutte nonostante fossero bollenti!

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Ingredienti per 15 polpette circa

  • 500 g carne trita
  • 2 uova
  • 100 g parmigiano
  • pane
  • 1 spicchio di aglio
  • latte
  • pan grattato
  • prezzemolo
  • pinoli
  • sale
  • pepe
  • olio

Procedimento

Mescola in una ciotola tutti gli ingredienti e il pane precedentemente inzuppato nel latte. Taglia il prezzemolo e lo spicchio di aglio e aggiungili al composto. Aggiungi sale e pepe. Mescola molto bene e se il composto risulta troppo morbido aggiungi del pan grattato. Forma le polpette e impanale nel pan grattato. Metti le polpette in una padella con olio molto caldo. Puoi verificare la temperatura dell’olio con un pezzetto di pane.

Cuocile fino a quando saranno dorate su tutta la loro superficie, girale usando un mestolo. Posiziona le polpette sopra a della carta assorbente per qualche minuto prima di servirle.

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