Quella del Plumcake salato è una ricetta che facciamo spesso, anche se ogni volta cerchiamo di cambiare qualche ingrediente. Questa versione è con farina ai cereali, piselli freschi, prosciutto e quartirolo, tipico formaggio lombardo. Il risultato è sempre garantito e anche questa volta i nostri ospiti non ne hanno lasciato un pezzo. Provatela e cambiate gli ingredienti secondo i vostri gusti e secondo le stagioni.
Plumcake prosciutto, piselli e quartirolo
Ingredienti per stampo plumcake
200 g quartirolo
180 g farina ai cereali
150 g prosciutto
150 g piselli
100 ml latte
50 ml olio evo
3 uova
5 g lievito di birra
una noce di burro per lo stampo
sale
pepe
PROCEDIMENTO
Intiepidisci il latte e sciogli il lievito.
In una ciotola sbatti leggermente con una frusta le uova con l’olio e il latte. Aggiungi la farina e continua a mescolare.
Taglia a dadini non troppo piccoli il quartirolo. e uniscilo all’impasto insieme ai piselli e al prosciutto tagliato a pezzettini. Amalgama bene tutti gli ingredienti e aggiusta di sale e pepe.
Versa l’impasto in uno stampo antiaderente leggermente imburrato per plumcake e cuoci nel forno preriscaldato a 180° per 50 minuti circa.
Lascia raffreddare il pane per qualche minuto prima di tagliarlo. Puoi servirlo anche freddo.
Lo sapevi?
Puoi usare questa ricetta come base per infinite variate. Utilizza verdure di stagione e i formaggi che ami.
Lo sapevi?
Puoi usare questa ricetta come base per infinite variate. Utilizza verdure di stagione e i formaggi che ami.
