Può sembrare difficile preparare una galette da zero ma ti assicuriamo che, seguendo tutti i nostri consigli, sarà davvero facile. Per i più pigri c’è sempre il piano b… quale? Utilizzare una sfoglia già pronta! Questa Galette di zucca, feta e melograno ti catapulterà subito nell’atmosfera dei pranzi in famiglia o con amici, quelli in cui ognuno porta una pietanza da condividere.
Galette di zucca, feta e melograno
Ingredienti
PER L’IMPASTO
180 g farina integrale
90 g farina per polenta istantanea
120 g burro freddo a cubetti
1/2 cucchiaino di sale
2-3 cucchiai di acqua fredda
timo e salvia tritati
peperoncino, facoltativo
PER LA FARCITURA
500 g zucca pulita
2 cucchiai olio evo
2 cucchiai sciroppo d’acero
succo di un limone
timo e salvia
sale
pepe
feta e melograno, per servire
PROCEDIMENTO
Unisci tutti gli ingredienti dell’impasto in una ciotola e lavorali con le mani finché il burro sarà tutto incorporato e la consistenza dell’impasto sabbiosa. Quando l’impasto inizia a stare insieme aggiungi l’acqua e forma una palla. Copri con pellicola e fai riposare circa mezzora in frigorifero. Pulisci e taglia la zucca a fette non troppo spesse, circa un centimetro. Condiscile con olio, sciroppo d’acero, succo di limone, sale, pepe, timo e salvia. Stendi la pasta direttamente su un foglio di carta forno in uno strato sottile, circa mezzo centimetro. Posiziona la zucca condita al centro poi ripiega i bordi della pasta su loro stessi, se la pasta tende a rompersi piegandola non c’è problema, “ricucila” premendo con le dita. Cuoci in forno statico a 175°C per circa 30-40 minuti o finché la pasta sarà dorata e la zucca morbida. Servi con crumble di feta e melograno.
Lo sapevi?
Puoi preparare questa ricetta utilizzando pasta sfoglia o brisé già pronte. Puoi sostituire le erbe aromatiche con quelle che preferisci. Per una versione senza latticini sostituisci il burro dell’impasto con 95 g di olio e servi senza feta.
Lo sapevi?
Puoi preparare questa ricetta utilizzando pasta sfoglia o brisé già pronte. Puoi sostituire le erbe aromatiche con quelle che preferisci. Per una versione senza latticini sostituisci il burro dell’impasto con 95 g di olio e servi senza feta.
