Per noi grandi appassionati di stagionalità la Primavera è la stagione in cui tantissime verdure possono essere utilizzate per cucinare. In questa ricetta che ci è stata raccontata dalla famiglia Missoni possiamo vedere tante verdure protagoniste: piselli, asparagi, fagiolini e carciofi.
Uno dei segreti per cucinare bene è quello di selezionare in modo accurato i vari ingredienti delle preparazioni. Chiedete sempre al vostro fruttivendolo di fiducia quali sono le verdure più fresche e da dove arrivano. In un piatto semplice come il Risotto Primavera, la qualità degli ingredienti fa sicuramente la differenza!
Il servizio di piatti che vedi nelle foto fa parte dell’archivio di Famiglia: Missoni Home by Richard Ginori.