Plumcake prosciutto, piselli e quartirolo

Quella del Plumcake salato è una ricetta che facciamo spesso, anche se ogni volta cerchiamo di cambiare qualche ingrediente. Questa versione è con farina ai cereali, piselli freschi, prosciutto e quartirolo, tipico formaggio lombardo. Il risultato è sempre garantito e anche questa volta i nostri ospiti non ne hanno lasciato un pezzo. Provatela e cambiate gli ingredienti secondo i vostri gusti e secondo le stagioni.

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Ingredienti per stampo plumcake

  • 200 g quartirolo
  • 180 g farina ai cereali
  • 150 g prosciutto
  • 150 g piselli
  • 100 ml latte
  • 50 ml olio evo
  • 3 uova
  • 5 g lievito di birra
  • una noce di burro per lo stampo
  • sale
  • pepe

Procedimento

Intiepidisci il latte e sciogli il lievito.

In una ciotola sbatti leggermente con una frusta le uova con l’olio e il latte. Aggiungi la farina e continua a mescolare.

Taglia a dadini non troppo piccoli il quartirolo. e uniscilo all’impasto insieme ai piselli e al prosciutto tagliato a pezzettini. Amalgama bene tutti gli ingredienti e aggiusta di sale e pepe.

Versa l’impasto in uno stampo antiaderente leggermente imburrato per plumcake e cuoci nel forno preriscaldato a 180° per 50 minuti circa.

Lascia raffreddare il pane per qualche minuto prima di tagliarlo. Puoi servirlo anche freddo.

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