Crackers home-made con timo e sesamo

  • Veggie
  • Gluten-free
  • Dairy-free
IN COLLABORAZIONE CON MOLINO PASINI

 

Dopo pane, pizza, focacce e grissini è arrivato il momento di provare a fare i cracker in casa! Questa ricetta che abbiamo studiato per Molino Pasini è facile, veloce e super personalizzabile. Noi li abbiamo preparati con timo fresco e sesamo ma non c’è limite alla fantasia. Ecco la ricetta per una teglia da forno, ti consigliamo di raddoppiare già la dose 😉

Ingredienti per una teglia 45x35

  • 250 g farina per pane e pizza Origine Lombardia, Molino Pasini
  • 120 g acqua tiepida
  • 25 g olio
  • 20 g miele
  • 1/2 cucchiaino di lievito istantaneo per salati
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • erbe aromatiche (fresche o secche)
  • semi di sesamo
  • sale in fiocchi

Procedimento

Nella planetaria mescola farina, lievito e sale e le erbe aromatiche tritate che preferisci.

Aggiungi acqua, miele e olio poi mescola per circa 3 minuti a bassa velocità, poi a velocità media finché l’impasto non sarà liscio e omogeneo. 

Stendi l’impasto direttamente sulla carta forno in una strato sottile, circa 3-5 mm, poi spostalo sulla teglia e taglia gli eccessi di pasta sui bordi. Spennella la superficie con abbondante olio, aggiungi fiocchi di sale e i condimenti che preferisci, noi abbiamo messo semi di sesamo. Cuoci in forno statico a 175°C per circa 17-20 minuti o finché i bordi saranno dorati e il centro leggermente colorato. Fai raffreddare prima di rompere in pezzi e servire.

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