IN COLLABORAZIONE CON MOLINO PASINI

Crackers home-made con timo e sesamo

Dopo pane, pizza, focacce e grissini è arrivato il momento di provare a fare i cracker in casa! Questa ricetta che abbiamo studiato per Molino Pasini è facile, veloce e super personalizzabile. Noi li abbiamo preparati con timo fresco e sesamo ma non c’è limite alla fantasia. Ecco la ricetta per una teglia da forno, ti consigliamo di raddoppiare già la dose 😉

Ingredienti per una teglia 45×35

250 g farina per pane e pizza Origine Lombardia, Molino Pasini
120 g acqua tiepida
25 g olio
20 g miele
1/2 cucchiaino di lievito istantaneo per salati
1/2 cucchiaino di sale
erbe aromatiche (fresche o secche)
semi di sesamo
sale in fiocchi

PROCEDIMENTO

Nella planetaria mescola farina, lievito e sale e le erbe aromatiche tritate che preferisci.
Aggiungi acqua, miele e olio poi mescola per circa 3 minuti a bassa velocità, poi a velocità media finché l’impasto non sarà liscio e omogeneo. 
Stendi l’impasto direttamente sulla carta forno in una strato sottile, circa 3-5 mm, poi spostalo sulla teglia e taglia gli eccessi di pasta sui bordi. Spennella la superficie con abbondante olio, aggiungi fiocchi di sale e i condimenti che preferisci, noi abbiamo messo semi di sesamo. Cuoci in forno statico a 175°C per circa 17-20 minuti o finché i bordi saranno dorati e il centro leggermente colorato. Fai raffreddare prima di rompere in pezzi e servire.
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