Semifreddo agli amaretti

  • Veggie
  • Gluten-free
  • Dairy-free

Siamo arrivati all’ultima ricetta tramandata dalla famiglia Missoni. È un dolce molto buono e senza tempo, è il Semifreddo agli amaretti. Una ricetta molto semplice e adatta per molte occasioni: una cena romantica o con tanti amici. Decidi tu se prepararlo già in porzioni singole o, come abbiamo fatto noi, in un unico contenitore da servire e tagliare direttamente in tavola. Se anche tu sei goloso di amaretti come noi, sarai felicissimo di prepararlo!

Il servizio di piatti che vedi nelle foto fa parte dell’archivio di Famiglia: Missoni Home by Richard Ginori.

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Ingredienti

  • 150 g amaretti
  • 3 uova
  • 6 cucchiai di zucchero
  • 2 cucchiai di maraschino
  • 400 ml panna da montare
  • 1 baccello di vaniglia

Procedimento

In una ciotola monta i tuorli con lo zucchero e i semi di vaniglia. Monta la panna e gli albumi in due terrine separate e unisci il tutto alla prima ciotola mescolando delicatamente. Bagna gli amaretti con il maraschino e sbriciolali con le mani.

In un contenitore sovrapponi a ripetizione uno strato di crema con uno di amaretti sbriciolati. Riponi il contenitore in freezer per almeno tre ore.

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