Panna cotta allo zafferano

  • Veggie
  • Gluten-free
  • Dairy-free

Con questa ricetta vi faremo scoprire perché usare un pizzico di zafferano può fare la differenza. Ecco la panna cotta che non conosci…

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Ingredienti per 6 persone

  • 500 ml panna fresca
  • 100 g zucchero
  • 6 g colla di pesce
  • 1 bustina di zafferano
  • cioccolato bianco
  • mandorle
  • mirtilli

Procedimento

Riscalda in un pentolino la panna fresca con lo zucchero e  portala a bollore a fuoco lento. Metti la gelatina in ammollo in acqua fredda qualche minuto perché si ammorbidisca. Quando la panna bolle toglila dal fuoco e aggiungi poco alla volta lo zafferano secondo i tuoi gusti.
Per 500 ml di panna circa mezza bustina. Aggiungi la colla di pesce ben strizzata e scioglila mescolando. Versa la panna cotta in più contenitori monodose o in un unico stampo.
Copri con della pellicola e metti in frigorifero per almeno 5 ore. Servi la panna cotta allo zafferano con scaglie di cioccolato bianco, mirtilli freschi e mandorle.

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