Biscotti al vino

Una ricetta di Fabio e Candela

  • Veggie
  • Gluten-free
  • Dairy-free

Cosa c’è di meglio che una famiglia riunita in cucina? Fabio e Candela sono arrivati accompagnati dalle loro bambine, Verde e Celeste. Ci siamo divertiti ad osservali e a cucinare con loro questi biscotti che sanno essere deliziosi pur contenendo pochi ingredienti, ma che, come ci ha detto Fabio devono essere di ottima qualità.

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Ingredienti per 30 biscotti

  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 1 bicchiere di olio evo
  • 1 bicchiere di zucchero
  • un pizzico di sale
  • farina q.b.

Procedimento

In una ciotola abbastanza capiente sciogli lo zucchero nel vino. Aggiungi anche l’olio e un pizzico di sale. Inizia ad incorporare la farina mescolando con una frusta facendo attenzione di non creare grumi. Aggiungi tanta farina quanta necessaria per ottenere un impasto morbido, elastico e modellabile, poco più morbido della pasta frolla. La ricetta originale prevede di fare dei biscotti a forma di tarallo quindi creando delle striscioline di pasta da chiudere su se stesse. Per l’occasione Casa Novembre ha scelto di preparare i biscotti a forma di cuore e di decorarli.

Stendi l’impasto in uno strato omogeneo e abbastanza sottile, circa mezzo centimetro di spessore. Utilizzando degli stampi ritaglia i biscotti. Posiziona i biscotti in una teglia foderata con carta forno e decorali a piacere.
Inforna per circa 20-25 minuti a 200°C , fino a che i biscotti saranno croccanti e dorati.

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