Rösti di patate

  • Veggie
  • Gluten-free
  • Dairy-free

Quando abbiamo voglia di un piatto easy e gustoso pensiamo sempre a loro: i rösti di patate.

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Ingredienti per 4 persone

  • 4 patate
  • 200 g spinaci novelli
  • 10 noci
  • 1 limone
  • sale arancio australiano
  • olio evo

Procedimento

Pela le patate e grattugiale grossolanamente con i fori più grandi della grattugia.
Asciuga le patate molto bene con carta sorbente da cucina. Passale più volte e cambia la carta fino a che non resterà quasi asciutta.

In una piccola padella antiaderente scalda poco olio poi aggiungi uno strato di patate e schiacciale con un cucchiaio fino ad ottenere un disco compatto, come se fosse una frittata. Rosola bene su entrambi i lati, più o meno 5 minuti per lato. Quando pronto sposta il rosti su di un tagliere e salalo con sale arancione dell’Australia. Prepara nello stesso modo gli altri rösti.

Nel frattempo condisci in una ciotola gli spinaci novelli con le noci, il limone, un filo di olio e il sale.

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