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Broccoli al forno con mandorle e taleggio
Una ricetta un po’ inventata con quello che avevamo in casa: broccoli al forno con taleggio. Abbiamo pensato a questo mix di sapori e ne siamo rimasti davvero stupiti. Questa ricetta è perfetta per essere servita come contorno oppure come secondo piatto.
Ingredienti per 2-4 persone
- 1 broccolo grande
- 250 g taleggio
- 4 fette di pane con crosta
- 50 g mandorle
- sale
- pepe
- olio extra vergine di oliva
Procedimento
Pulisci i broccoli tenendo da parte solo le cime.
Sbollenta le cime in acqua salata per 5 minuti, devono essere cotte ma ancora sode.
Taglia il pane a cubetti.
In una teglia da forno a bordi alti, o in una forma da plumcake, fai uno strato di pane, disponi uno strato omogeneo di broccoli comprimendoli tra loro con le mani. Aggiungi il taleggio a pezzetti e abbondanti mandorle sminuzzate grossolanamente. Continua con un altro strato di broccoli, pane e mandorle.
Condisci con abbondante pepe, sale e olio.
Inforna a 200°C per circa 20 minuti, il tempo di fondere il formaggio e abbrustolire il pane in superficie. Servilo come contorno oppure anche come portata principale.
