Sfoglia al formaggio e uova

Questa è una di quelle ricette per cui ci diciamo “come abbiamo fatto a non pensarci prima”, una di quelle un po’ svuotafrigo che con qualche accorgimento diventa un super piatto. Sfoglia rigorosamente già pronta, uova e formaggio… che non ha questi ingredienti in casa? Il tocco magico questa volta è dato dalla salsa Sriracha, una salsa thailandese a base di peperoncino, aceto e aglio che conferisce ai piatti un twist davvero wow! Per servire il tocco magico sono le erbe fresche, daranno un gusto aromatico e un aspetto davvero invitante. Trova subito la scusa per preparare questa ricett: colazione salata, brunch o pranzo informale!?

Ingredienti per 4 sfoglie

1 pasta sfoglia rettangolare
4 uova piccole
120 g formaggio, tipo groviera
peperoncino fresco verde
salsa sriracha
coriandolo, basilico o prezzemolo
olio
sale
pepe

PROCEDIMENTO

Taglia la sfoglia in due pezzi rettangolari di circa10x15 cm, se la pasta è molto grande puoi piegarla su se stessa e creare un doppio strato. Inforna le sfoglie su una teglia con carta forno a 200°C per circa 6-8 minuti.
Togli dal forno e cospargi le sfoglie con abbondante formaggio grattugiato a scaglie, salsa sriracha poi rompi un uovo sopra ogni sfoglia. Aggiungi un pizzico di sale e rimetti in forno per altri 6-8 minuti circa o finché l’albume non sarà cotto e la pasta dorata. Servi con peperoncino verde fresco, una macinata di pepe e le erbe aromatiche che preferisci come coriandolo, basilico, prezzemolo.

Lo sapevi?

La salsa Sriracha è una salsa chili thailandese a base di peperoncino, aceto, aglio, zucchero e sale.
Se non ti piace il piccante puoi non mettere la salsa Sriracha.
Come formaggio utilizza groviera, emmental, fontina oppure anche del parmigiano.

Lo sapevi?

La salsa Sriracha è una salsa chili thailandese a base di peperoncino, aceto, aglio, zucchero e sale.
Se non ti piace il piccante puoi non mettere la salsa Sriracha.
Come formaggio utilizza groviera, emmental, fontina oppure anche del parmigiano.