Tanto veloci quanto buoni, questi crostini sono un perfetto antipasto per iniziare al meglio la cena (o il pranzo). Abbiamo unito alcuni ingredienti che amiamo molto e che ci portano subito nella nostra amata Puglia, e quando le materie prime sono di qualità il risultato è garantito. Cosa ti serve? Buon pane a lievitazione naturale, gamberi freschissimi e stracciatella. Per un tocco speciale abbiamo condito i gamberi – che puoi usare interi o tagliati a pezzetti – con zenzero, limone e peperoncino fresco. Condisci il pane e il gioco è fatto.
Crostini con gamberi marinati allo zenzero e stracciatella
Ingredienti per 4 persone
4 fette di pane fresco
120 g gamberi crudi puliti
150 g stracciatella
zenzero
limone
peperoncino fresco, facoltativo
olio evo
sale
pepe
PROCEDIMENTO
Taglia al coltello i gamberi puliti della grandezza che preferisci e mettili in un piatto. Condiscili con scorza e un goccio di succo di limone, zenzero grattugiato e peperoncino verde tagliato fine. Ricopri le fette di pane con la stracciatella e la tartare di gamberi marinati. Aggiungi scorza di limone, pepe e abbondante olio. Puoi guarnire con qualche fogliolina di rucola.
Lo sapevi?
Il pane deve essere freschissimo e fragrante, in alternativa tostalo per dargli croccantezza.
Puoi sostituire i gamberi con del pesce come tonno oppure ricciola.
Lo sapevi?
Il pane deve essere freschissimo e fragrante, in alternativa tostalo per dargli croccantezza.
Puoi sostituire i gamberi con del pesce come tonno oppure ricciola.
