Nella fabbrica di cioccolato.

15 Ottobre 2015

Alzi la mano chi non pensa al piacere ogni volta che vede una barretta di cioccolato o ne sente il profumo. Il cioccolato ci aiuta a rilassarci, a vivere un momento di pace durante una giornata frenetica, è quello sfizio che ci togliamo senza mai sentirci in colpa. A chi non è mai successo di mettere in bocca del cioccolato, chiudere gli occhi e fare “mmmmm”?.

Non ci avevamo davvero pensato fino all’altro giorno quando siamo stati alla “Chocolate Factory” di Lindt in Expo. Qui come in una vera Fabbrica di Cioccolato che si rispetti ci sono ingranaggi, vengono illustrati i passaggi fondamentali per la creazione di una barretta e poi ci sono loro, le figure magiche che fanno la differenza: i Maîtres Chocolatiers. Giovani talenti che l’azienda ha formato trasformandoli in veri professionisti del cioccolato. Silvia, Erica e Luigi ci hanno catapultati in un secondo nel loro mondo.

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Prima con la vestizione, un momento che ci ha emozionato. Stare con la “divisa” anche per poche ore ci ha fatto davvero sentire parte di una squadra di giovani ragazzi che dall’inizio di maggio hanno mostrato a oltre 850.000 visitatori il percorso emozionale ed educativo dedicato alla produzione del cioccolato Lindt.

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Qui è iniziata la nostra sfida. Prima Riccardo ha creato la sua barretta di cioccolato partendo da uno step essenziale: il temperaggio. Questo passaggio serve per ottenere un prodotto liscio, uniforme e brillante: prova superata! Insieme a Luigi abbiamo poi decorato le nostre praline, qui la tentazione di mangiarle prima di finire il decoro è indescrivibile ed entrambi ce la siamo cavata! Poi è toccato a me.

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Il mio compito è stato quello di riempire i tanto amati Lindor. Gusci di cioccolato al latte riempiti di un liquido cremoso la cui ricetta è segretissima. La sfida è finita con un democratico pareggio 🙂

Dopo questa esperienza confermiamo che il cioccolato ti fa stare bene? Assolutamente si!

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Photo @ Andrea Proietti