Storie digitali: Nicklas Hultman.

17 giugno 2015

Il potere dei social è questo: trovare persone interessanti, iniziare a seguire le loro vite e chiedere consigli sulle città in cui vivono. Dove si va a cena a Shanghai? Qual è il miglior bar? Ecco le risposte di Nicklas Hultman, un graphic designer e visual artist svedese che ora vive nella città più popolata della Cina. Pronti a partire?

Il posto giusto per una colazione
Io di solito prendo un frullato. Adoro il mix pesca e avocado oppure cocco, spinaci, banana e acqua. Shanghai per questo ha una fantastica selezione di frutta.

Dicci dove poter fare un perfetto pranzo domenicale
I miei pranzi della domenica sono di solito dei brunch. Il meglio è sicuramente Henkes che è un ristorante rustico con atmosfera piacevole e uno staff amichevole. Il menù è interessante e ben costruito – io di solito prendo l’uovo alla Benedict con spinaci, bacon e salmone.

Il posto per il miglior cocktail il città
In realtà posso dirvi di un paio di posti… entrambi fantastici. El Coctel gestito da un ragazzo svedese che prepara ogni cocktail con passione e amore. Il locale è un luogo intimo che ricorda il loft di un artista, qui nessuno resta in piedi! Il secondo che vi consiglio è il Speak Low – all’interno di uno shop chiamato Ocho. Vi basterà dare il nome della vostra prenotazione e potrete entrare in una porticina segreta del negozio per avere accesso ai tre piani dedicati al piano bar e al lounge.

Un ristorante per una cena tra amici
Liquid Laundry è un posto enorme e sempre pieno di gente, ma allo stesso tempo riesce ad essere intimo e accogliente. Dato che l’intero locale è scarsamente illuminato tutti i piatti vengono serviti sotto luci “photo friendly” per accontentare la clientela cinese che immortala sempre ciò che mangia!

Qui hanno una micro distilleria di birra con molti aromi sperimentali. Come se non bastasse nei weekend chiamano grandi DJ e io non perdo occasione per “shazammare” tutto ciò che suonano! Il tema del ristornate – come suggerisce il nome – è la lavanderia e tutto al suo interno lo ricorda. Dalle pietanze sul menù all’arredamento per non parlare dell’incredibile grafica del sito – indubbiamente la migliore di Shanghai.

La tua pausa pranzo in città la fai da…
Sicuramente Star, il mio alimentari all’angolo (601 Fengyang Lu). Un locale a gestione famigliare in cui il padre prepara un’insalata piccantissima di noodles di riso. Oltre alla bontà di ciò che cucinano devo dar loro atto di non aver mai incontrato cinesi più amichevoli!

Il ristorante perfetto per la tua cena
Ci sono così tanti ristoranti aperti a Shanghai e altrettanti in attesa di aprire che sceglierne solo uno è praticamente impossibile! Posso dirvi però che ieri sera ho provato un nuovo ristorante italiano: MammaMia. Abbiamo preso alcuni antipasti e il miglior risotto al formaggio di capra e pepe che abbia mai provato. Poi non posso non commentare la loro carbonara… follemente buona!

Lo street food da non perdere
Parlando di Shanghai potete trovare dell’ottimo street food praticamente ad ogni angolo della città. L’unico accorgimento è di stare attenti ai fritti che spesso vengono fatti con olio di pessima qualità… per questo consiglio di buttarsi sulla scelta gustosa e praticamente infinita della carne!

Il tuo food shopping lo fai da…
Come sopra anche in questo campo c’è una vastissima scelta, ma per il mio food shopping ho un alleato speciale. Un piccolo alimentari all’angolo di Zhaozhou Lu dove trovo dell’ottimo pane, verdure e carne. Proprio riguardo alla carne potreste vedere le cose più nauseanti li dentro, ma solo perché in Cina usano qualsiasi parte di un animale e non buttano via nulla!

Il posto più “yummy” della città?
Ne ho due. Proprio in questo periodo vado matto per i venditori ambulanti di frullati di frutta. Nei giorni particolarmente caldi berne uno ghiacciato alla fragola è fenomenale. Il secondo… è il mio letto! Praticamente ogni ristorante della città fa un servizio chiamato Sherpa che vi permette di ordinare qualsiasi piatto e farvelo recapitare velocemente alla porta di casa… FANTASTICO!

ENGLISH TEXT

We are in love with social media because you can always find different and interesting people from all over the world. We used to start following them, their life and, of course, ask them where they love to eat in their cities. What about Shanghai? We ask to the graphic designer and visual artist from Sweden Nicklas Hultman, his favorite places. Let’s start!

The right place to have breakfast
Usually smoothies, my favourites are peach/avocado-smootie or coconut water/spinach/banan-smoothie. Shanghai has a fantastis fruit/veg selection.

Tell us the perfect place for a Sunday lunch
Lunch on Sundays is normally a brunch… My favorite place is HENKES (at Reel Mall, 1601 Nanjing Xi Lu). It’s a rustic restaurant with a great atmosphere and friendly staff. The menu is well composed – I usually have the Egg Benedict with spinach, bacon and salmon. Perfect on a Sunday!

The place for the best cocktail in your city is…
There are actually two places that are really great.
1: El Coctel (at 47 Yangfu Lu).
It’s a Swedish guy called Johan Holmberg who started it, and he looooves Cocktails, so every single one of them are made with so much love – and the drink list is both impressive and extensive!
It’s dark and intimate and has a artstudio loft feeling, windows from floor to ceiling. No one is allowed to stand, everyone must sit; everyone is equal.

2: Speak Low (at 579 Fuxing Zhong Lu).
You enter the boutique called Ocho that sell premium bartender equipment (shakers, gin sticks, coasters…) and then you say that you have a reservation, then they open a secret door in the shop, you then walk into a bricked hallway… Two floors up is the first bar, it’s small and cosy and they only serve drinks, no food. Third floor is quieter and more intimate and they serve super premium drinks. To get there you once again have to know where the secret door is otherwise you miss it in that staircase. All they serve up there will make your taste buns go wild.

One restaurant for a cozy dinner with friends
Liquid Laundry (at 1028 Huaihai Zong Lu). This spacious restaurant is rather big and always packed with people, but it’s always intimate and friendly. The area is dark and theatrically lightened, so when you get your dish it’s placed in a very ”photo friendly” lighting – Chinese people take alot of pictures of their food… They have their own micro beer brewery with a lot of experimental flavors. The deserts are amazing, and often decorated with eatable flowers. The restaurant theme is ”Laundry” (as the name suggested…) so everything are inspired by that; the menu cards, the signs, the wall paintings, the name of certain dishes. They actually have the best executed graphic profile I’ve seen here in Shanghai. On weekends they have great DJ’s – I use to Shazam everything they play 🙂

Best restaurant for lunch during the week
My local corner grocery shop Star (at 601 Fengyang Lu) is a family business and the father just started to prepare veeery spicy cold rise noodle sallads at the entrance… (They are the most friendly Chinese people I meet so far.) He only speaks Chinese so every time you hope that he remembers that you don’t want it too spicy 🙂

A restaurant for dinner
There are so many restaurants here in Shanghai, and every week new ones open, so it’s almost impossible to pick just one. But yesterday I found a great (new) Italian restaurant called MammaMia (at 2/F, 1333 Huaihai Zhong Lu). We had several starters and the best Risotto with goat cheese and bell peppers. The Carbonara was crazy deliscious!

Best street food place
You can find great street food in almost every street corner, but you should be careful about the deep fried things (the oil are often not that good) so I use to go for the bbq selection.

Your favorite place to go for food shopping
There are several food markets and food streets, but my favorite is a small ally behind Zhaozhou Lu. There you can buy amazing bread, vegetables, fruits and meat. In China they use every part of the animal, never throw anything away, so because of that you sometimes see the nastiest things… But the herbs and vegetables are always very tasty 😀

Suggest us your “yummiest” spot in town
1/ Right now I look for the green ice-cream boxes that use to stand on the street with seasonal fruit smoothie ice-cream. I always take the strawberry – it’s made of 100% smashed strawberry’s and taste delicious on hot days.
2 / My bed. There is a delivery service called Sherpa and almost all the restaurants in town are connected to it, so whenever you feel like it you can order excellent food and it’s delivered instantly to your door. Wonderful.

Pictures © instagram.com/nicklas.h

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