La prima volta che abbiamo assaggiato il Pan Bagnat è stato da 28 posti a Milano durante il brunch della domenica. Un piatto così semplice ma ricco di sapori. Profumi e gusti che fanno subito estate, mare. Non a caso è tipico di Nizza ma vi possiamo garantire che è buono ovunque e prepararlo è davvero semplice.
Pan Bagnat
Ingredienti per 4 persone
4 panini tipo francese
20 pomodorini maturi
1 cipolla rossa di Tropea
1/2 peperone verde
120 g tonno sgocciolato
4 uova sode
40 olive taggiasche
basilico fresco
olio evo
aceto di mele
sale
pepe
PROCEDIMENTO
Prepara il condimento mischiando in una ciotola olio e aceto in rapporto 2 a 1, sale e pepe. Taglia a metà il pane e bagna entrambi i lati interni con il condimento. In una ciotola unisci i pomodori tagliati a pezzetti, il peperone a listarelle e la cipolla a rondelle. Aggiungi il tonno e le olive denocciolate. Mescola tutto bene insieme al condimento avanzato.
Farcisci il panino con una base di basilico fresco e uno strato abbondante di verdure condite. Taglia a fette le uova sode e disponile come ultimo strato. Chiudi i panini premendo bene le due metà, avvolgili con carta di alluminio e lasciali riposare in frigorifero per almeno un’ora prima di servire.
Lo sapevi?
Puoi creare la tua personale versione di questa ricetta aggiungendo i tuoi ingredienti preferiti. Amiamo ricevere sempre le vostre versioni per trovare nuove ispirazioni.
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