Conosciamo Aurora da molto tempo, quando l’abbiamo conosciuta perché ci aveva portato del pane che aveva preparato da assaggiare, ci raccontava del suo sogno. Lo spazio che aveva trovato, piccolo, da sistemare ma perfetto per realizzare il suo progetto: aprire un suo panificio. Dopo qualche mese, il 30 novembre 2017, apre LePolveri (via Ausonio 7, Milano), un micro panifico di quartiere dove puoi trovare tutta la sua passione, dedizione e ricerca per le materie prime migliori con l’obiettivo di fare un pane buono e con maggior consapevolezza rispetto una volta. Il suo non è un semplice panificio ma un luogo d’incontro, di scambio in cui Aurora sperimenta tutto quello che le viene in mente, ovviamente per la gioia dei suoi clienti, sempre curiosi di provare l’ultima novità.
Nella nostra cucina Aurora ci ha preparato uno dei suoi pezzi forte, il Pane alle uvette speziato. Vederla preparare e lavorare l’impasto è pura magia e ti assicuriamo che è sembrato anche facilissimo. Questo pane è buono davvero e sta bene con tutto: formaggi, confetture, per colazione o per un buonissimo sandwich. Fare il pane in casa è una delle preparazioni più belle e soddisfacenti che si possano fare, un elemento così comune, che sta sulla tavola di tutti preparato dalle proprie mani. Cosa stai aspettando? Ah… se hai bisogno il lievito madre te lo darà Aurora, passa con un vasetto nel suo panificio e sarà felice di condividerlo con te. Perché il pane è una questione di amore.
