Sappiamo quanto ami le nostre torte morbide e soffici ed è per questo che abbiamo pensato a questa ricetta semplice e veloce da fare, per ospiti improvvisi o per una cena a casa servita con un pallina di gelato. Abbiamo scelto le prugne ma è perfetta in ogni momento dell’anno con la frutta che preferisci di stagione. La funzione del nostro forno combinato MIELE “aggiunta di vapore” – azionata all’inizio della cottura – renderà ancora più soffice l’impasto senza fargli perdere di croccantezza e una fetta tirerà l’altra.
Torta soffice alle prugne
CONTENUTO IN COLLABORAZIONE CON MIELE
Ingredienti per una teglia 20×30 cm
5-6 prugne rosse
mandorle in scaglie
INGREDIENTI UMIDI
240 ml latte di mandorle
4 cucchiai di succo di limone
60 ml olio di cocco (o altro olio senza sapore)
125 g zucchero semolato
INGREDIENTI SECCHI
220 g farina per dolci
80 g farina di mandorle
1 cucchiaino di bicarbonato
½ cucchiaino di lievito per dolci
PROCEDIMENTO
Scalda il forno a 170°C in modalità statica. Mischia gli ingredienti umidi in una ciotola ampia poi aggiungi tutti gli ingredienti secchi, tranne la farina di mandorle, passandoli attraverso un setaccio. Unisci delicatamente la farina di mandorle. Versa l’impasto in una teglia ben unta con olio di cocco e spolverata di zucchero (o usa carta forno). Aggiungi le prugne tagliate a metà o a fette più piccole e per non farle andare a fondo nell’impasto intingile nella farina prima di appoggiarle sulla superficie. A noi piace con molta frutta quindi affondiamo alcuni pezzi totalmente nell’impasto e poi ne posizioniamo altri sulla superficie in modo che rimangano visibili. Cospargi la superficie con zucchero e scaglie di mandorle. Cuoci per circa 40 minuti finché lo stuzzicadenti esce asciutto e la superficie è dorata. Per ottenere un risultato ancora più soffice ma senza perdere di croccantezza appena inforni la torta utilizza la funzione “Aggiunta di vapore” del forno combinato MIELE.
Lo sapevi?
Le prugne non sono di stagione? Sostituiscile con la frutta che preferisci. Puoi utilizzare il latte vegetale che preferisci oppure latte di mucca. La farina di mandorle puoi farla in casa frullando delle mandorle oppure sostituirle con la frutta secca che preferisci.
Lo sapevi?
Le prugne non sono di stagione? Sostituiscile con la frutta che preferisci. Puoi utilizzare il latte vegetale che preferisci oppure latte di mucca. La farina di mandorle puoi farla in casa frullando delle mandorle oppure sostituirle con la frutta secca che preferisci.
