Pensare di accendere i fornelli in questa stagione può rivelarsi una tortura, fortunatamente i prodotti estivi ci permettono di preparare delle ricette davvero gustosissime anche limitando al minimo l’uso del gas. Questa pasta prende spunto dalla buonissima Panzanella toscana dove abbiamo però sostituito il pane croccante con la pasta di Gragnano: il risultato è sorprendente per una ricetta davvero veloce e che racchiude l’essenza dei sapori estivi. Preparala anche in anticipo e invita i tuoi amici per cena!
Fusilloni d’estate
Ingredienti per 2 persone
100 g fusilloni di Gragnano
200 g pomodorini maturi
1/2 cipolla rossa
12 capperi
aceto di mele
basilico fresco
sale
pepe
olio evo
PROCEDIMENTO
Cuoci la pasta al dente e falla raffreddare.
Nel frattempo lava bene i pomodorini e tagliali in quarti, sbuccia la cipolla e una volta tagliata a metà affettala molto sottile. Unisci il tutto in un’insalatiera. Aggiungi anche i capperi e condisci con olio, sale, pepe e un goccio di aceto. Versa la pasta e mescola bene. Servi con abbondanti foglie di basilico fresco. Se gradisci puoi aggiungere al condimento iniziale anche dei filetti di acciughe.
Lo sapevi?
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