Asparagi, formaggio e semi di girasole. Ingredienti semplici racchiusi in una sfoglia che può essere un perfetto antipasto, uno spuntino o la ricetta per un pic-nic di primavera. E’ veloce e facilissima, non potete non provarla.
Sfoglia con asparagi e formaggio
Ingredienti per una teglia da 30 cm
500 g asparagi
180 g ricotta
150 g pasta sfoglia
150 g formaggio fresco di capra
50 g semi di girasole
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 uovo
sale
pepe
PROCEDIMENTO
Pulisci gli asparagi eliminando la parte finale più legnosa e pelando con un pelapatate la parte più dura del gambo.
Cuocili in acqua bollente salata per 7-9 minuti. Nel frattempo, in una ciotola mescola i formaggi con l’uovo. Aggiusta di sale e pepe e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo. Taglia e metti da parte le punte degli asparagi, affetta a rondelle il resto dei gambi e uniscili all’impasto di formaggi. Aggiungi anche 2/3 dei semi di girasole.
Prepara una teglia con la pasta sfoglia adagiata su carta forno e riempila omogeneamente. Disponi le punte di asparagi in modo disordinato sulla superficie e cospargi con i semi di girasole rimanenti.
Inforna per 35 minuti a 190°C.
Lo sapevi?
Se non vuoi usare una sfoglia già pronta cerca tra le nostre ricette di GALETTE la tua base preferita da farcire!
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