Sfoglia con barbabietole e caprino

  • Veggie
  • Gluten-free
  • Dairy-free

Dì la verità, sei tra quelli che guardano con sospetto le barbabietole rosse solo perché non sai bene come usarle in cucina. Siamo qui anche per questo e, il modo migliore per approcciare a un ingrediente che non sei abituato a usare è quello di cucinarlo in modo semplice. Da qui l’idea di una sfoglia con barbabietole e formaggio di capra.

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Ingredienti per 4-6 perosne

  • 1 rotolo di sfoglia tonda integrale
  • 400 g barbabietola rossa (già cotta)
  • 300 g formaggio caprino
  • 20 capperi circa
  • semi di cumino
  • sale

Procedimento

Preriscalda il forno a 200°C. Stendi la sfoglia su una teglia, lasciandola nella sua carta forno. Distribuisci due terzi del formaggio caprino e, successivamente, disponi su tutta la superficie della sfoglia la barbabietola tagliata a fette di ½ cm.

Disponi in fine l’altra parte del formaggio, i semi di cumino e i capperi, noi abbiamo usato dei capperi di Salina dopo averli dissalati in acqua. Aggiungi un pizzico di sale e inforna per circa 20-25 minuti.

Puoi servire le fette di sfoglia su una base di insalata o tagliarla in piccoli pezzi come antipasto.

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