- Veggie
- Gluten-free
- Dairy-free
Sfoglia con asparagi e formaggio
Asparagi, formaggio e semi di girasole. Ingredienti semplici racchiusi in una sfoglia che può essere un perfetto antipasto, uno spuntino o la ricetta per un pic-nic di primavera. E’ veloce e facilissima, non potete non provarla.
Ingredienti per una teglia da 30 cm
- 500 g asparagi
- 180 g ricotta
- 150 g pasta sfoglia
- 150 g formaggio fresco di capra
- 50 g semi di girasole
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- sale
- pepe
Procedimento
Pulisci gli asparagi eliminando la parte finale più legnosa e pelando con un pelapatate la parte più dura del gambo.
Cuocili in acqua bollente salata per 7-9 minuti. Nel frattempo, in una ciotola mescola i formaggi con l’uovo. Aggiusta di sale e pepe e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo. Taglia e metti da parte le punte degli asparagi, affetta a rondelle il resto dei gambi e uniscili all’impasto di formaggi. Aggiungi anche 2/3 dei semi di girasole.
Prepara una teglia con la pasta sfoglia adagiata su carta forno e riempila omogeneamente. Disponi le punte di asparagi in modo disordinato sulla superficie e cospargi con i semi di girasole rimanenti.
Inforna per 35 minuti a 190°C.
