Omelette con tartufo nero

  • Veggie
  • Gluten-free
  • Dairy-free

Una ricetta molto semplice e dal sapore delizioso. Prova questa omelette con tartufo nero.

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Ingredienti per 2-3 persone

  • 6 uova
  • 40 g tartufo fresco
  • sale
  • pepe
  • olio evo
  • olio al tartufo

Procedimento

Rompi le uova in una ciotola. Aggiungi sale, pepe e il tartufo grattugiato finemente. Aggiungi due cucchiaini di olio aromatizzato al tartufo. Con una frusta sbatti molto bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto cremoso. Scalda in una padella antiaderente abbondante olio.
Quando sarà caldo versa le uova e cuoci la frittata girandola su entrambi i lati.
Se vuoi puoi cuocere la frittata anche nel forno preriscaldato a 200°C per circa 15 minuti circa. Servi con insalata, crostini di pane e scaglie di tartufo nero fresco.

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