Triangoli all’astice con vongole

  • Veggie
  • Gluten-free
  • Dairy-free

È Natale! Uno dei nostri sogni si è esaudito: disegnare il pack di un prodotto food che troverai nei banchi frigo del supermercato! E siamo ancora più felici perché questa pasta fresca Scoiattolo in edizione limitata natalizia è davvero buonissima! Sarà un piatto perfetto da cucinare durante le feste ma non solo, visto il pack divertente e unico potrà essere anche un bellissimo regalo!

Per il gusto all’astice abbiamo pensato ad un abbinamento che facesse subito “festa” e che sottolineasse i sapori del mare. Proponiamo quindi i Triangoli con un sugo alle vongole cuocendoli in padella direttamente con l’acqua dei molluschi. Non è per nulla difficile e di sicuro stupirai tutti i tuoi ospiti portando in tavola un piatto così colorato! Cosa aspetti? È un’edizione limitata per Natale, corri a comprarla!

Prova anche il gusto Triangoli tartufo e funghi porcini e condividi le tue foto #FINDYOURXMAS

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Ingredienti per 2 persone

  • 250 g Triangoli all'astice Scoiattolo
  • 600 g vongole veraci
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 limone bio
  • 1 peperoncino fresco
  • prezzemolo
  • maggiorana
  • olio evo
  • sale
  • pepe

Procedimento

Per prima cosa metti le vongole in acqua fredda leggermente salata in modo di ricreare il loro habitat naturale così respirando espelleranno le impurità. Muovile sbattendole con un cucchiaio in uno scolapasta per fare uscire la sabbia dai gusci.

Metti a scaldare in un’ampia padella abbondante olio con la scorza del limone, il prezzemolo, due  spicchi di aglio vestiti e il peperoncino tagliato a rondelle.  Aggiungi le vongole, mescola bene e bagna con un bicchiere di vino bianco. Copri e lascia cuocere qualche minuto muovendo la padella ogni tanto.
Quando tutte le vongole saranno aperte scolale tenendo da parte il liquido di cottura. Separa i molluschi dal guscio tenendone solo alcuni interi per guarnire il piatto. Filtra il sugo aiutandoti con un colino e della carta assorbente, in questo modo la carta tratterrà tutta la sabbia residua.

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